Eine tolle Idee, mal nicht auf die Alb und nicht in den Schönbuch, sondern in den Nationalpark Nordschwarzwald nach Tonbach.

Nicht mit dem Guide Michelin sondern mit Susanne Ziefle auf den Spuren der Köhler und Flößer unterwegs.

Ein Genussweg mit mindestens drei Sternen.

Mit verwunschenen Pfaden im sich selbst überlassenen Wald, wo Auerhahn, Rothirsch und Wolf zu Hause sind.

Wunderschön zubereitet und serviert in einem Auf und Ab durch moosüberzogene Hänge und mit Farnen in allen möglichen Grünschattierungen gespickt.

Ein Salbeofen als Amuse Gueule aus der Küche.

Den Genussplatz als Vorspeise mit Blick auf Baierschbronn garniert.

Ein gedeckter runder tonnenschwerer Steintisch am Abgrund mit Seeblick als Hauptspeise.

Zeitlich gut abgestimmt serviert.

In der Pause bis zum Dessert zeigte sich der überzwerche Berg und ein kapitaler Hirsch, der Lust auf einen zweiten Hauptgang machte, natürlich mit Spätzle und Kartoffelsalat.

Das Dessert – der Gipfel des Genusses – Schwarzwälder-Kirsch-Torte aus der Traube Tonbach.

So schön! Du warst nicht dabei? Nächstes Jahr folgt Teil zwei.